Membekukan Lembing Asparagus Segar

Asparagus sebenarnya adalah sayuran berkhasiat yang kaya dengan vitamin A, dan juga benang, antioksidan, zat besi, dan kalsium. Melindungi asparagus dengan membekukannya apabila ia berada pada tahap terbaik membantu mengekalkan nutrien penting ini, menawarkan pilihan yang praktikal serta berkhasiat untuk hidangan anda. Tambahan pula, asparagus berais boleh menjimatkan masa dengan mudah dalam penyediaan makanan kerana ia tiba sebelum dibasuh serta disediakan, bersedia untuk menyerlahkan hidangan anda. Memilih Asparagus terbaik Untuk mencapai hasil yang ideal, pilih tangkai asparagus yang tajam dan baru dikumpulkan. Cari kawalan hijau dinamik bersama dengan hujung tertutup rapat. Elakkan tempuling yang kelihatan lemas, berlendir atau mengeluarkan bau busuk yang pelik.

Tempul asparagus yang lebih tebal mempunyai kecenderungan untuk kelihatan lebih baik apabila dibekukan dan dipanaskan daripada yang lebih nipis. Strategi Pembekuan Terbahagi kepada Petua Berjujukan 1. Perancangan: Bilas asparagus secara meluas di bawah air operasi yang sejuk untuk mengeluarkan sebarang jenis kotoran atau bahkan zarah. Potong hujung lembing yang keras sama ada mematahkannya pada titik patah organik atau menggunakan bilah untuk memotongnya. Secara pilihan, potong lembing menjadi rentang genap, biasanya mengenai 1 hingga 2 inci, bergantung pada keinginan anda dan juga bertujuan untuk menggunakannya. 2. Blanching: Blanching memainkan peranan penting dalam mengekalkan naungan dinamik, penampilan organisasi, dan juga kandungan web diet asparagus dengan menghentikan tugas kimia. Ambil pasu bunga yang cukup besar berisi air hingga mendidih. Isi pinggan besar dengan air ais untuk membuat pancuran ais Rendam batang asparagus dalam air mendidih. Kukus tangkai langsing selama 2 saat, batang bersaiz sederhana selama 3 saat, dan batang besar selama 4 saat. Segera pindahkan asparagus pucat terus ke dalam tab mandi ais untuk menghentikan Kekalkan ia dicelup ke dalam air ais untuk kuantiti yang sama masa anda sambil Bersihkan lebihan air daripada asparagus dengan mengeringkan kesemuanya dengan tuala dapur atau tuala surat khabar yang kemas . 3. Berais: Sediakan bayonet asparagus yang telah dicelur dan kering dalam salutan tunggal pada kuali leper yang sebenarnya ditutup bersama kertas parchment. Ini yang dilakukan oleh lembing tentunya tidak berkelompok. Letakkan kepingan pembakar di dalam peti sejuk beku selama kira-kira 1 hingga 2 jam, atau sehingga tombak menjadi beku kuat. Selepas sejuk, letakkan lembing asparagus ke dalam beg atau bekas yang sesuai untuk dibekukan. Sentiasa ingat untuk mencatat beg dengan masa serta nama sayuran untuk menjadikannya mudah untuk dikenali. Keluarkan lebihan udara yang datang dari beg sebelum ditutup untuk mengelakkan peti sejuk terbakar.