Membekukan Bawang Masak
Description/kawalan
Parameter teknikal
Program Bahan Sejuk Beku B2B
Bawang Masak Beku untuk Perkhidmatan Makanan & Hidangan Sedia
Kami membekalkan bawang masak sejuk beku dengan keadaan memasak, varieti bawang, potong, formula dan sasaran warna yang ditulis ke dalam petikan. pilih100% bawang masak biasa, tumis bawang, bawang merah bakarataubawang karamel-bukan "bawang beku" yang tidak ditentukan yang menyebabkan pasukan pengeluaran anda meneka hasil dan rasa.
Saiz potong, jenis bawang dan warna siap diluluskan bersama sebelum pengeluaran.
Maksud Pembeli dengan "Bawang Masak Beku"
Istilah carian mempunyai dua maksud yang sangat berbeza. Pencari isi rumah ingin tahu sama ada sisa bawang yang dimasak boleh dibekukan. Pembeli komersial sedang membandingkan bahan industri yang boleh diulang untuk pengeluaran sup, sos, piza, burger,-makanan sedia, daging, bakeri dan katering. Halaman ini menangani niat kedua.
| Program bekalan | Komposisi yang ditentukan | Profil selesai | Aplikasi biasa |
|---|---|---|---|
| Masak biasa | 100% bawang; tiada tambahan minyak, garam atau gula | Rasa bawang-lembut lembut, bersih, putih hingga keemasan cerah | Sup, sos, inti, campuran daging dan sayur-sayuran |
| tumis | Bawang 75%; minyak bunga matahari 4–8%; cuka 0.5-2%; gula 0–3%; garam 0.5–1.2%; keseimbangan air | Sedap, lembut, sedikit keemasan; masa persediaan yang lebih rendah | Topping burger, pizza, sos pasta, katering |
| Bawang merah bakar | 100% bawang merah atau resipi minyak-berperisa | Kepingan ungu-merah dengan permukaan panggang yang kelihatan dan nota panggang | Pizza, roti rata, sandwic, salad dan kit makan |
| Berkaramel | Bawang 75–85%; minyak 3–8%; gula 3–8%; cuka 0–3%; garam 0.5–1.5% | Keemasan hingga coklat pekat; 20–30 darjah Brix selesai sasaran | Burger premium, produk keju, pai, sos |
Peraturan pembelian:bawang masak biasa, tumis, panggang dan karamel tidak boleh ditukar ganti. Kami meletakkan resipi, keadaan masakan, rujukan warna dan peratusan bawang bersih pada spesifikasi dan sebut harga.
Jenis Bawang, Bentuk Potong dan Siap
Kami memulakan spesifikasi dengan bawang mentah dan penggunaan siap. Bawang putih dan kuning memberikan asas masak neutral; bawang merah diutamakan apabila pembeli memerlukan-identiti merah ungu atau persembahan panggang.
| Format | Dimensi standard | Borang bekalan |
|---|---|---|
| Dipotong dadu | 6 × 6, 10 × 10 atau 15 × 15 mm | IQF percuma-mengalir atau blok resipi |
| dicincang | 3–8 mm kepingan tidak teratur | IQF, pelet atau kiub bahagian |
| Jalur | 5–10 mm lebar × 20–60 mm panjang | IQF percuma-mengalir |
| Segmen / kelopak | 20–40 mm | IQF panggang |
| Bahagian kiub | 15 g setiap kiub; 10 atau 20 kiub setiap dulang | Peruncitan / hidangan{0}}bahagian resipi kit |
Spesifikasi Komersial Sepintas lalu
| Nama produk | Bawang Masak Beku / Bawang Tumis Beku / Bawang Merah Bakar Beku / Bawang Berkaramel Beku | Jenis bawang | Bawang putih, kuning atau merah |
|---|---|---|---|
| Pengisytiharan bahan | 100% bawang atau resipi yang diluluskan dengan setiap bahan tambahan diisytiharkan | status RTE | Piawaian NRTE; panaskan semula sebelum dihidangkan |
| Pembungkusan | 1 × 10 kg; 4 × 2.5 kg; 10 × 1 kg; 300/400/500/750/1000 g beg runcit; 15 g bahagian dulang | Jangka hayat | 24 bulan pada Kurang daripada atau sama dengan −18 darjah |
| MOQ | pukal 10 MT; Cetakan label-peribadi baharu 15 MT; beban bercampur 3–5 MT setiap SKU | Masa utama | pukal 15–20 hari; 30–40 hari untuk pesanan pek-cetak pertama |
| Pemuatan kontena | 20 kaki: 10–12 MT; 40 kaki HC: 24 MT tingkat-dimuatkan atau 22 MT berpalet | Memuatkan port | Xiamen atau Qingdao, China |
| Terma perdagangan | FOB, CFR, CIF, DAP atau DDP | Sampel | 500 g–1 kg sampel penilaian; tambang dicaj kepada pembeli |
Kawalan Memasak, Penyejukan dan Pembekuan Ditakrifkan
Gaya masak dikawal sebagai tetingkap proses, bukan sahaja sebagai nama pemasaran. Spesifikasi pengeluaran merekodkan tetingkap masa/suhu yang dipilih dan rujukan warna-selesai.
| Gaya | Tetingkap proses standard | Hasil siap berbanding bawang mentah yang dipangkas |
|---|---|---|
| Masak biasa | Masak wap/cerek hingga inti Lebih besar daripada atau sama dengan 85 darjah selama Lebih daripada atau sama dengan 2 minit | 70–85% |
| tumis | Suhu produk 95–105 darjah selama 8–15 minit | 60–75% |
| bakar | Permukaan panggangan 180–230 darjah selama 2–5 minit | 65–80% |
| Berkaramel | 105–120 darjah selama 30–60 minit; 20–30 darjah Brix | 35–55% |
Selepas memasak, sasaran standard disejukkan kepada Kurang daripada atau sama dengan 10 darjah dalam masa 2 jam, diikuti dengan IQF atau pembekuan plat kepada teras produk Kurang daripada atau sama dengan -18 darjah . Penyimpanan dan pengangkutan beku kekal pada Kurang daripada atau sama dengan −18 darjah .
Kawalan basuh, potong dan potong datang sebelum langkah memasak yang dipilih.
Had Penerimaan Fizikal dan Deria
Dua gred praktikal membolehkan pembeli menyelaraskan kos dengan pembentangan. Premium bertujuan untuk topping dan hidangan sampingan yang boleh dilihat; Gred A sesuai dengan sos, inti dan adunan industri.
| Item ujian | Had gred A | Had premium | Kaedah / maksud |
|---|---|---|---|
| Mengisytiharkan pematuhan potongan | Lebih besar daripada atau sama dengan 90% mengikut berat | Lebih besar daripada atau sama dengan 95% mengikut berat | Dalam toleransi saiz yang diluluskan |
| Keakuran warna yang diluluskan | Lebih besar daripada atau sama dengan 95% | Lebih daripada atau sama dengan 98% | Berbanding dengan sampel rujukan yang ditandatangani |
| Kupas, akar, mahkota dan inti | Kurang daripada atau sama dengan 0.5% | Kurang daripada atau sama dengan 0.2% | Digabungkan dengan berat |
| Kepingan hijau tua / bercambah | Kurang daripada atau sama dengan 1.0% | Kurang daripada atau sama dengan 0.5% | Mengikut berat |
| Kepingan terbakar atau hitam utama | Kurang daripada atau sama dengan 0.5% | Kurang daripada atau sama dengan 0.2% | Tidak termasuk tanda gril yang dipersetujui |
| Jeragat kecil | Kurang daripada atau sama dengan 3.0% | Kurang daripada atau sama dengan 1.5% | Mengikut berat |
| Kluster / kepingan tidak-bebas-mengalir | Kurang daripada atau sama dengan 5.0% | Kurang daripada atau sama dengan 3.0% | Untuk format IQF |
| ais percuma | Kurang daripada atau sama dengan 2.0% | Kurang daripada atau sama dengan 1.0% | Mengikut berat |
| Bahan sayuran luar | Kurang daripada atau sama dengan 0.10% | Kurang daripada atau sama dengan 0.05% | Mengikut berat |
| Benda asing yang keras, kaca, logam, acuan atau reput | tidak hadir | tidak hadir | Penerimaan sifar |
Dalam-Kawalan Kualiti Proses
Kami memetakan titik pemeriksaan kepada risiko produk: pemangkasan bawang mentah, kualiti basuh, pengedaran potong, rekod memasak, lengkung penyejukan, warna, dos resipi, pembekuan, pembungkusan dan kawalan badan-asing akhir.
Banyak-pusat pemeriksaan terpaut
Lot mentah → pemangkasan → basuh → potong → rekod memasak → lengkung penyejukan → pembekuan → pembungkusan → lepaskan.
Piawaian Pengesanan Logam
Untuk pembungkusan pukal 10 kg standard, sasaran pelepasan ialahFe 1.5 mm, bukan-Fe 2.0 mm dan keluli tahan karat 2.5 mm. Pek runcit yang lebih kecil boleh disebut dengan sensitiviti yang disahkan untuk saiz pek akhir.
Lot COA: Had Pembebasan Mikrobiologi dan Kimia
Program bawang-masak standard dibekalkan sebagaibelum sedia untuk dimakan (NRTE). Setiap lot boleh dilepaskan mengikut had di bawah; destinasi atau had pelanggan boleh menggantikannya apabila lebih ketat.
| ujian COA | Had keluaran |
|---|---|
| Kiraan plat aerobik / TVC | Kurang daripada atau sama dengan 100,000 CFU/g |
| Enterobacteriaceae | Kurang daripada atau sama dengan 100 CFU/g |
| Koliform | < 10 CFU/g |
| Escherichia coli | < 10 CFU/g |
| Ragi / acuan | Kurang daripada atau sama dengan 100 / Kurang daripada atau sama dengan 100 CFU/g |
| Bacillus cereus | Kurang daripada atau sama dengan 1,000 CFU/g |
| Staphylococcus aureus | < 100 CFU/g |
| Salmonella | Tiada dalam 25 g |
| Listeria monocytogenes | Tiada dalam 25 g |
| Ujian kimia / sisa | Had keluaran |
|---|---|
| Plumbum (Pb) | Kurang daripada atau sama dengan 0.10 mg/kg |
| Kadmium (Cd) | Kurang daripada atau sama dengan 0.05 mg/kg |
| Sulfur dioksida | < 10 mg/kg |
| Sisa racun perosak | MRL destinasi; Lalai tidak tersenarai EU Kurang daripada atau sama dengan 0.01 mg/kg |
| Ditambah minyak/garam/gula | Dalam resipi yang diluluskan ± 10% toleransi relatif |
| Perkara asing | tidak hadir |
Dokumen kualiti wakil; skop sijil yang berkenaan dinamakan pada sebut harga.
Pek Dokumentasi untuk Kelulusan Pembeli
Halaman tidak menggantikan dokumen pesanan. Kami menyediakan pembeli-yang menghadapi pek teknikal supaya pasukan kualiti, pengawalseliaan dan pembelian menyemak definisi produk yang sama.
- Spesifikasi produk yang ditandatangani dengan jenis bawang, potong, resipi, gaya memasak, warna dan gred
- Banyak COA dengan hasil mikrobiologi, kimia dan fizikal
- Kenyataan ramuan, pernyataan alergen, pernyataan GMO dan data pemakanan untuk resipi yang dipilih
- Laporan sisa-pestisida dan logam berat-yang disertakan dalam kontrak jualan
- Salinan sijil berkenaan dengan tapak pengeluaran dan skop pesanan
- Karya seni pembungkusan, format pengekodan, pelan palet dan kelulusan label
- Invois komersial, senarai pembungkusan, bil muatan, sijil asal dan dokumen kesihatan/phytosanitari seperti yang diperlukan
Pembungkusan, Rantaian Sejuk dan Penghantaran
Pemadanan Aplikasi: Nyatakan Keputusan, Bukan Hanya Nama
Sup & sos
Dimasak biasa 6 atau 10 mm dadu; 100% bawang; warna neutral; percuma-mengalir.
Pizza & roti rata
Jalur merah panggang atau kelopak; tanda panggang yang kelihatan; ais percuma terkawal.
Burger & sandwic
Jalur tumis atau karamel; minyak yang ditakrifkan, garam, gula dan Brix.
Hidangan sedia & mengenyangkan
dadu 10 atau 15 mm; hasil masak yang ditentukan; format resipi bahagian disediakan.
Soalan Lazim Perolehan Bawang Masak Sejuk Beku
1. Adakah ini sama dengan bawang mentah IQF?
Tidak. Bawang IQF mentah atau dicelur masih memerlukan langkah memasak. Program ini mentakrifkan bahan siap masak sepenuhnya, tumis, panggang atau karamel.
2. Adakah bawang masak beku sedia untuk dimakan?
Program standard ialah NRTE. Panaskan semula pada suhu teras Lebih daripada atau sama dengan 75 darjah selama sekurang-kurangnya 30 saat sebelum dihidangkan.
3. Bolehkah saya membeli 100% bawang tanpa minyak?
ya. Nyatakan bawang masak biasa: 100% bawang, tanpa tambahan minyak, garam atau gula.
4. Apakah potongan yang ada?
Pilihan standard ialah dadu 6, 10 dan 15 mm; 3–8 mm dicincang; Jalur 5–10 × 20–60 mm; segmen 20–40 mm; dan 15 g bahagian kiub.
5. Bolehkah anda memadankan resipi-bawang tumis kami?
ya. Hantar peratusan bawang yang diperlukan, jenis minyak, garam, gula, asid, warna dan tekstur. Kami mengembalikan matriks resipi dan sasaran sampel.
6. Bagaimanakah karamelisasi dikawal?
Program standard mengawal tetingkap masak, rujukan visual dan sasaran Brix 20–30 darjah siap, dengan nilai resipi ditulis ke dalam spesifikasi.
7. Apakah jangka hayat standard?
24 bulan dari pengeluaran apabila disimpan dan diangkut secara berterusan pada Kurang daripada atau sama dengan −18 darjah .
8. Apakah COA yang dibekalkan?
COA lot standard meliputi keputusan fizikal/deria dan panel pelepasan mikrobiologi yang ditunjukkan di atas. Ujian kimia dan sisa ditambah pada program yang dikontrakkan.
9. Apakah alergen yang ada?
Bawang kosong 100% tidak mengandungi alergen utama yang sengaja ditambah. Produk yang dirumus mengikut resipi yang ditandatangani dan menerima kenyataan alergen yang berasingan.
10. Bolehkah pek label runcit atau peribadi-dibekalkan?
ya. Saiz runcit standard ialah 300, 400, 500, 750 dan 1000 g, ditambah dengan 15 g bahagian-dulang kiub. MOQ filem bercetak-baharu ialah 15 MT.
11. Apakah MOQ pukal?
10 MT untuk satu SKU pukal standard. Bekas campuran boleh didapati dari 3–5 MT setiap SKU, bergantung pada resipi dan pembungkusan.
12. Berapa banyak muat dalam bekas?
Rancang 10–12 MT dalam bekas 20 kaki, atau lantai 24 MT-dimuat / 22 MT berpalet dalam reefer HC 40 kaki.
13. Bolehkah saya menerima sampel terlebih dahulu?
ya. Sampel penilaian 500 g–1 kg boleh disusun selepas potongan, resipi, warna dan penggunaan ditentukan; pengangkutan kurier dicaj kepada pembeli.
14. Maklumat manakah yang diperlukan untuk sebut harga yang kukuh?
Nyatakan jenis bawang, gaya masak, potong, resipi, gred, pek, jumlah tahunan, pelabuhan destinasi, sijil yang diperlukan dan had destinasi.
15. Apakah masa utama yang perlu dirancang untuk membeli?
Benarkan 15–20 hari untuk bekalan pukal standard dan 30–40 hari untuk pesanan pertama dengan-filem label peribadi baharu.
Hantar Satu Ringkas; Terima Satu Program-Bawang Masak Ditakrifkan
Beritahu kami permohonan akhir, jenis bawang, potong, resipi, pek dan kuantiti tahunan. Kami akan mendasarkan petikan pada gaya masak yang dinamakan, spesifikasi tepat, had COA, pelan pembungkusan dan-istilah rantaian sejuk.
Minta Sebut Harga & Sampel Lihat Katalog Makanan Sejuk Beku PenuhCool tags: membekukan bawang masak, China membekukan bawang masak pengeluar, pembekal, kilang, အေးခဲ Edamame အစားအစာအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်, အေးခဲ broccoli သတ်မှတ်ချက်များ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောများအတွက်အေးခဲပန်းဂေါ်ဖီ, အေးခဲသောမှိုပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲ, gmo non-gmo အေးခဲပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, အေးခဲပန်းဂေါ်ဖီဖုတ်ဖုတ်
Sepasang
Bawang Hiris BekuSeterusnya
Bawang Beku Pukal
