Penjelasan terperinci mengenai aliran proses brokoli beku

1, memilih
Pengeluaran brokoli beku bermula dari pemilihan. Masa pemilihan biasanya sebelum mekar brokoli untuk memastikan rasa terbaiknya. Pekerja perlu berhati -hati memilih brokoli saiz sederhana dan warna terang.
2, pembersihan
Brokoli yang dituai perlu dibersihkan. Pertama, rendam brokoli dalam air sejuk untuk menghilangkan kekotoran permukaan dan pasir. Kemudian, bilas dengan air yang mengalir untuk memastikan kebersihan dan keselamatannya.
3, panas dimasak
Brokoli yang dibersihkan perlu dibuang untuk membunuh bakteria dan mengekalkan kandungan pemakanan asalnya. Letakkan brokoli dalam air mendidih, blanch untuk 2-3 minit, kemudian keluarkan dan sejuk di dalam air ais.
4, penyejukan
Brokoli yang dimasak panas perlu disejukkan untuk pembungkusan berikutnya dan pembekuan cepat. Letakkan brokoli dalam air sejuk untuk segera menyejukkannya.
5, pembungkusan
Brokoli yang disejukkan perlu dibungkus. Umumnya, beg plastik atau kotak kertas digunakan untuk pembungkusan untuk memastikan kebersihan, kebersihan, dan kemudahan pengangkutan.
6, pembekuan cepat
Broccoli yang dibungkus perlu dibekukan. Masukkan ke dalam peti sejuk dan cepat mencapai suhu rendah di bawah -18 darjah untuk mengekalkan kesegaran dan rasa.
Di atas adalah proses pengeluaran brokoli beku. Semasa proses pengeluaran brokoli beku, perhatian harus dibayar kepada kebersihan, keselamatan, dan kawalan kualiti untuk memastikan kualiti produk akhir.