5 Kegunaan Popular Buah Beku Dalam Industri Pemprosesan Makanan

1. Bijirin sarapan pagi

Bijirin sarapan pagi ialah makanan diproses yang dihasilkan daripada bijirin dan bertujuan untuk dimakan sebagai hidangan utama yang dihidangkan bersama susu semasa makan pagi. Sesetengah bijirin sarapan memerlukan memasak ringkas, tetapi bijirin panas ini kurang popular berbanding bijirin sejuk dan sedia untuk dimakan. Bijirin sarapan adalah pilihan yang sihat untuk sarapan pagi. Untuk memberi kebebasan kepada pengguna untuk memilih, industri pengilangan bijirin sarapan pagi dan oat menyediakan lebih daripada 200 jenis bijirin sarapan pagi yang sepadan dengan rasa, bentuk dan tekstur yang berbeza. Kejayaan mereka boleh dikaitkan sebahagiannya dengan kempen pengiklanan, yang mengubah imej produk mereka daripada makanan sihat kepada makanan sarapan pagi yang cepat, mudah dan lazat.

Bahan mentah yang paling penting dalam mana-mana bijirin sarapan pagi ialah bijirin; sesetengah bijirin asli dimaniskan dengan jus buah pekat. Pelbagai perisa boleh ditambah pada bijirin sarapan pagi, termasuk coklat, kayu manis dan rempah ratus lain serta perisa buah. Bahan-bahan lain yang ditambahkan pada rasa Cerealimprove termasuk kacang, buah kering dan marshmallow.

2. Produk Bakeri

Sama ada dibakar secara runcit, di kafe atau di peringkat perindustrian, roti, mufin dan makanan bakar bukan pencuci mulut lain menawarkan jemputan untuk dinikmati apabila ia termasuk buah-buahan, kacang atau biji. Ramuan berasaskan tumbuhan ini memberikan warna, rasa, tekstur dan nutrisi dalam bentuk serat, protein, lemak sihat, vitamin, mineral atau antioksidan yang menarik kepada peningkatan bilangan pengguna yang mencari kesihatan dan kesejahteraan yang inginkan lebih daripada setiap menggigit. Selain itu, pengguna mencari lebih banyak bahan semula jadi dan lebih sihat dalam hidangan bakar mereka – contohnya, dengan menggantikan gula dengan inti buah-buahan sebenar. Buah-buahan memberikan warna yang kaya, tekstur yang menggoda dan rasa yang lazat kepada pelbagai jenis inti dan topping untuk menggabungkan kemanisan ramuan buah-buahan dan sayur-sayuran yang sihat ke dalam kek, pastri dan biskut.

3. Kuih-muih

Buah-buahan adalah salah satu bahan mentah yang paling biasa digunakan untuk mengeluarkan kuih-muih, dan ia mempunyai rasa yang halus dan aroma yang menyenangkan serta mengandungi bahan makanan yang penting. Pada masa yang sama, banyak buah-buahan juga mempunyai ciri-ciri teknologi yang berharga yang menjadikannya sangat diperlukan dalam menghasilkan beberapa jenis kuih-muih. Meningkatkan kandungan buah-buahan sebenar dalam kuih-muih dan produk kuih-muih berasaskan buah-buahan baharu sedang menjadi trend. Apabila pengguna mencari makanan yang sihat dan berfungsi, persepsi mereka terhadap buah-buahan sebagai makanan semula jadi dan sihat menjadikannya menarik. Menambah buah-buahan juga boleh membawa masuk sifat-sifat yang meningkatkan pengalaman deria sesuatu konfeksi. Bahan berasaskan buah-buahan boleh menjadi pelengkap atau membawa ciri-ciri yang berbeza kepada konfeksi untuk rasa dan tekstur.

4. Produk Tenusu & Pencuci Mulut Beku

Makanan tenusu, pencuci mulut beku dan buah-buahan sangat sesuai untuk pelbagai sebab: Ramuan buah-buahan memberikan rasa manis, rasa, warna dan sedikit nutrien semula jadi. Hasil daripada sifat-sifat ini dan fakta bahawa ramuan buah-buahan adalah "semulajadi," produk tenusu yang mengandungi buah-buahan popular di kalangan pengguna. Malah, menurut data Technomic, profil perisa buah kini menjadi kegemaran pengguna, meningkat daripada tempat ketujuh pada 2009 kepada tempat kedua pada 2011. Innova Market Insights 2012 melaporkan bahawa perisa buah-buahan teratas dalam pengenalan produk baharu AS ialah strawberi, oren, epal, raspberi, limau, ceri dan beri biru. Pengguna yang pernah mencari makanan dan minuman yang mengandungi superfruit untuk antioksidan mereka telah beralih kepada produk yang mengandungi herba dan rempah ratus.

5. Snek

Saiz pasaran snek buah-buahan global mencecah AS$ 5.6 Bilion pada tahun 2021. Penerbit menjangkakan pasaran mencecah AS$ 8.6 Bilion menjelang 2027, menunjukkan CAGR sebanyak 7.41% daripada 2021-2027. Makanan ringan buah-buahan adalah produk penyegaran yang mengandungi jus buah atau pulpa epal, mangga, pisang, nanas, dan beri sebagai bahan kritikal. Makanan ringan diproses dan dikilangkan menggunakan sirap jagung, gula, pekat buah, air, gelatin, dan pelbagai perisa asli dan tiruan. Makanan ringan buah-buahan yang biasa termasuk smoothie, ketulan buah, celup, popsikel, sandwic buah-buahan, jeli yang boleh diminum, gula-gula getah berperisa dan jalur jeli. Mereka juga diperkaya dengan vitamin tambahan, mineral, dan nutrien lain yang penting untuk diet seimbang.