Cara Menggunakan Cranberry Relish Melangkaui Lauk

Padankan kenikmatan kranberi dengan kerja di atas pinggan

Keputusan kerja:Tentukan sama ada keseronokan harus bertindak sebagai aksen, hamparan, kemasukan atau asas sos. Bahagian dan tekstur mengikut peranan itu. Ujian praktikal adalah aplikasi yang telah siap, bukan penampilan ramuan itu sendiri.

Buah-buahan kasar memberikan pecahan asid dan aroma; kenikmatan yang lebih halus mengedarkan kemanisan dan kelembapan dengan lebih sekata. Kedua-duanya tidak lebih baik secara universal. Inilah sebabnya mengapa spesifikasi berguna menamakan tingkah laku produk yang dimaksudkan serta bahan mentah. Buah beri boleh memenuhi semakan penampilan masuk dan masih berprestasi buruk jika proses itu direka bentuk pada suhu, saiz zarah atau keseimbangan air yang berbeza.

Kaedah bangku terkawal

1. Namakan makanan yang memerlukan kontras.
2. Pilih bahagian yang membekalkan keasidan tanpa membanjirinya.
3. Padankan saiz zarah dengan kaedah makan.
4. Uji selepas plat lengkap berehat.

Jalankan perbandingan pertama dalam kuali atau bekas yang kecil dan sama. Tukar satu pembolehubah pada satu masa dan simpan kawalan di sebelah percubaan. Rasa dan perhatikan pada suhu hidangan yang dimaksudkan; sistem buah-buahan hangat selalunya kelihatan lebih manis, lebih longgar dan lebih aromatik daripada produk yang sama selepas sejuk. Jika produk akan dibakar, dibekukan atau dipegang, ujian tidak lengkap sehingga ia melepasi langkah tersebut.

Kegagalan untuk menonton

Senduk hidangan sampingan-yang banyak boleh membuat roti menjadi basah atau mengatasi keju lembut. Sebaliknya, hiasan token mungkin hilang pada daging berlemak. Betulkan punca dalam juruterbang yang diukur seterusnya daripada menyelamatkan setiap kumpulan dengan penambahan yang tidak direkodkan. Kerja-kerja menyelamat boleh menjadi wajar untuk dapur kecil, tetapi ia tidak mewujudkan formula yang boleh dihasilkan oleh anjakan lain.

Lihat semula produk selepas ia berehat. Pepejal buah, gula terlarut dan hidrokoloid terus berubah apabila suhu menyamai. Hasil yang dikeluarkan serta-merta daripada kuali boleh menghasilkan cecair bebas, gel yang lebih pejal atau rasa yang lebih kusam kemudian. Oleh itu, titik pelepasan memerlukan masa rehat dan suhu yang dinyatakan.

Penskalaan dan nota pembelian

Buat alat bahagian untuk setiap kegunaan menu: sudu kecil, sudu, beg paip atau hamparan yang ditimbang. Konsistensi membantu kos sebanyak rasa. Penskalaan juga mengubah kedalaman kuali, ricih, kadar pemanasan dan masa penyejukan. Kekalkan nisbah, tetapi jangan menganggap bahawa mendarab berat bahan menghasilkan semula proses yang sama secara automatik.

Apabila membincangkan buah beku dengan pembekal, kongsi penggunaan dan keputusan yang tidak-boleh dirundingkan. Keseluruhan-integriti buah, toleransi-pecah, saiz pembungkusan dan karakter tanaman tidak mempunyai nilai yang sama dalam setiap aplikasi. Ringkas yang jelas membolehkan pembekal mencadangkan gred praktikal dan bukannya menganggap permintaan sebagai perbandingan harga generik.

Catat apa yang boleh diulang oleh pasukan

Rekodkan berat bahagian, kawasan aplikasi dan migrasi cecair selepas lima dan lima belas minit. Foto menu harus menunjukkan jumlah perkhidmatan sebenar. Tambahkan versi formula, tarikh, operator, kod lot dan satu sampel yang disimpan di mana pelan kawalan tapak membenarkan. Rekod itu hendaklah cukup pendek untuk disiapkan semasa bekerja tetapi cukup tepat untuk menjelaskan aduan atau keputusan yang baik beberapa minggu kemudian.

Bina pembuka selera, papan keju dan taburan

Keputusan kerja:Padankan rasa cranberry dengan keju berkrim, masin atau lama dan gunakan roti bakar atau kacang untuk menambah kontras struktur. Kos percubaan terkawal yang kecil kurang daripada membetulkan pengeluaran penuh selepas tekstur telah hanyut.

Keju kambing, keju krim, keju gaya brie-dan cheddar matang semuanya menawarkan lemak atau garam yang mengimbangi keasidan kranberi. Jeruk, herba dan kacang panggang boleh merapatkan rasa. Inilah sebabnya mengapa spesifikasi berguna menamakan tingkah laku produk yang dimaksudkan serta bahan mentah. Buah beri boleh memenuhi semakan penampilan masuk dan masih berprestasi buruk jika proses itu direka bentuk pada suhu, saiz zarah atau keseimbangan air yang berbeza.

Kaedah bangku terkawal

1. Toskan kelazatan ke sasaran kelembapan.
2. Sapukan keju sebelum menambah kelazatan.
3. Gunakan bahagian kecil berpusat pada crostini.
4. Berkumpul cukup rapat untuk diservis untuk melindungi masalah.

Jalankan perbandingan pertama dalam kuali atau bekas yang kecil dan sama. Tukar satu pembolehubah pada satu masa dan simpan kawalan di sebelah percubaan. Rasa dan perhatikan pada suhu hidangan yang dimaksudkan; sistem buah-buahan hangat selalunya kelihatan lebih manis, lebih longgar dan lebih aromatik daripada produk yang sama selepas sejuk. Jika produk akan dibakar, dibekukan atau dipegang, ujian tidak lengkap sehingga ia melepasi langkah tersebut.

Kegagalan untuk menonton

Sedap basah diletakkan terus pada roti yang garing berhijrah dengan cepat. Penghalang keju membantu, tetapi ia tidak memungkinkan pegangan tanpa had. Betulkan punca dalam juruterbang yang diukur seterusnya daripada menyelamatkan setiap kumpulan dengan penambahan yang tidak direkodkan. Kerja-kerja menyelamat boleh menjadi wajar untuk dapur kecil, tetapi ia tidak mewujudkan formula yang boleh dihasilkan oleh anjakan lain.

Lihat semula produk selepas ia berehat. Pepejal buah, gula terlarut dan hidrokoloid terus berubah apabila suhu menyamai. Hasil yang dikeluarkan serta-merta daripada kuali boleh menghasilkan cecair bebas, gel yang lebih pejal atau rasa yang lebih kusam kemudian. Oleh itu, titik pelepasan memerlukan masa rehat dan suhu yang dinyatakan.

Penskalaan dan nota pembelian

Untuk acara, simpan komponen berasingan dan pasang dengan dulang. Tentukan gram keseronokan setiap keping dan penahanan terkumpul maksimum berdasarkan percubaan sebenar. Penskalaan juga mengubah kedalaman kuali, ricih, kadar pemanasan dan masa penyejukan. Kekalkan nisbah, tetapi jangan menganggap bahawa mendarab berat bahan menghasilkan semula proses yang sama secara automatik.

Apabila membincangkan buah beku dengan pembekal, kongsi penggunaan dan keputusan yang tidak-boleh dirundingkan. Keseluruhan-integriti buah, toleransi-pecah, saiz pembungkusan dan karakter tanaman tidak mempunyai nilai yang sama dalam setiap aplikasi. Ringkas yang jelas membolehkan pembekal mencadangkan gred praktikal dan bukannya menganggap permintaan sebagai perbandingan harga generik.

Catat apa yang boleh diulang oleh pasukan

Kira kepingan utuh, kepingan basah dan kehilangan keseronokan selepas sasaran ditahan. Ini menghasilkan hasil acara yang berguna dan bukannya bergantung pada pembentangan pada minit sifar. Tambahkan versi formula, tarikh, operator, kod lot dan satu sampel yang disimpan di mana pelan kawalan tapak membenarkan. Rekod itu hendaklah cukup pendek untuk disiapkan semasa bekerja tetapi cukup tepat untuk menjelaskan aduan atau keputusan yang baik beberapa minggu kemudian.

Gunakan keenakan dalam sandwic, bungkus dan hidangan utama yang lazat

Keputusan kerja:Sapukan kelazatan sebagai lapisan terkawal dengan ayam panggang, hidangan gaya-khinzir, keju tajam atau sayur-sayuran panggang. Ia boleh menggantikan sebahagian daripada sos manis sambil menambah tekstur. Pastikan percubaan pertama dengan sengaja mudah supaya setiap perubahan mempunyai sebab yang boleh dilihat.

Lapisan nipis menyebarkan keasidan pada setiap gigitan. Pada sesalur bersalut, satu sudu kecil di sebelah protein membolehkan restoran mengawal keseimbangan. Inilah sebabnya mengapa spesifikasi berguna menamakan tingkah laku produk yang dimaksudkan serta bahan mentah. Buah beri boleh memenuhi semakan penampilan masuk dan masih berprestasi buruk jika proses itu direka bentuk pada suhu, saiz zarah atau keseimbangan air yang berbeza.

Kaedah bangku terkawal

1. Nadi kasar rasa lebih halus sedikit untuk merebak.
2. Letakkannya jauh dari roti terdedah jika boleh.
3. Seimbangkan dengan lemak, keju atau perasa yang sedap.
4. Rehatkan item yang dipasang dan periksa pergerakan kelembapan.

Jalankan perbandingan pertama dalam kuali atau bekas yang kecil dan sama. Tukar satu pembolehubah pada satu masa dan simpan kawalan di sebelah percubaan. Rasa dan perhatikan pada suhu hidangan yang dimaksudkan; sistem buah-buahan hangat selalunya kelihatan lebih manis, lebih longgar dan lebih aromatik daripada produk yang sama selepas sejuk. Jika produk akan dibakar, dibekukan atau dipegang, ujian tidak lengkap sehingga ia melepasi langkah tersebut.

Kegagalan untuk menonton

Poket tebal jatuh dari sandwic dan menghasilkan rasa manis yang tidak sekata. Empulur oren yang terlalu banyak atau kepahitan mentah juga menjadi lebih jelas dalam taburan pekat. Betulkan punca dalam juruterbang yang diukur seterusnya daripada menyelamatkan setiap kumpulan dengan penambahan yang tidak direkodkan. Kerja-kerja menyelamat boleh menjadi wajar untuk dapur kecil, tetapi ia tidak mewujudkan formula yang boleh dihasilkan oleh anjakan lain.

Lihat semula produk selepas ia berehat. Pepejal buah, gula terlarut dan hidrokoloid terus berubah apabila suhu menyamai. Hasil yang dikeluarkan serta-merta daripada kuali boleh menghasilkan cecair bebas, gel yang lebih pejal atau rasa yang lebih kusam kemudian. Oleh itu, titik pelepasan memerlukan masa rehat dan suhu yang dinyatakan.

Penskalaan dan nota pembelian

Seragamkan aplikasi dengan spatula yang diukur atau rasa yang lebih halus yang boleh dipicit. Untuk perkhidmatan panas, tentukan sama ada hidangan itu kontras sejuk atau sos hangat. Penskalaan juga mengubah kedalaman kuali, ricih, kadar pemanasan dan masa penyejukan. Kekalkan nisbah, tetapi jangan menganggap bahawa mendarab berat bahan menghasilkan semula proses yang sama secara automatik.

Apabila membincangkan buah beku dengan pembekal, kongsi penggunaan dan keputusan yang tidak-boleh dirundingkan. Keseluruhan-integriti buah, toleransi-pecah, saiz pembungkusan dan karakter tanaman tidak mempunyai nilai yang sama dalam setiap aplikasi. Ringkas yang jelas membolehkan pembekal mencadangkan gred praktikal dan bukannya menganggap permintaan sebagai perbandingan harga generik.

Catat apa yang boleh diulang oleh pasukan

Timbang sandwic sebelum dan selepas memegang hanya jika program memerlukan hasil yang tepat; jika tidak, ambil gambar serbuk dan pembalut untuk rembesan yang kelihatan dan rekod kualiti pemakanan. Tambahkan versi formula, tarikh, operator, kod lot dan satu sampel yang disimpan di mana pelan kawalan tapak membenarkan. Rekod itu hendaklah cukup pendek untuk disiapkan semasa bekerja tetapi cukup tepat untuk menjelaskan aduan atau keputusan yang baik beberapa minggu kemudian.

Pindahkan kenikmatan ke dalam sarapan pagi, kedai roti dan pencuci mulut

Keputusan kerja:Gunakan kesedapan di mana aksen buah tart boleh menggantikan beberapa jem atau sirap: yogurt, oatmeal, scone, roti cepat, pinggan kek keju dan pastri berisi krim-. Suhu, masa sentuhan dan saiz bahagian hendaklah kekal tetap semasa formula sedang dibandingkan.

Tenusu kultur biasa dan pastri kaya kedua-duanya mendapat manfaat daripada asid, tetapi sistem kelembapannya berbeza. Makanan yang sesuai untuk putaran yogurt mungkin terlalu basah di dalam doh berlamina. Inilah sebabnya mengapa spesifikasi berguna menamakan tingkah laku produk yang dimaksudkan serta bahan mentah. Buah beri boleh memenuhi semakan penampilan masuk dan masih berprestasi buruk jika proses itu direka bentuk pada suhu, saiz zarah atau keseimbangan air yang berbeza.

Kaedah bangku terkawal

1. Rasa asasnya sebelum memilih rasa manis.
2. Gunakan reben kecil atau bahagian tepi dahulu.
3. Toskan atau pekatkan untuk sentuhan bakeri.
4. Periksa pendarahan warna selepas penahanan yang dimaksudkan.

Jalankan perbandingan pertama dalam kuali atau bekas yang kecil dan sama. Tukar satu pembolehubah pada satu masa dan simpan kawalan di sebelah percubaan. Rasa dan perhatikan pada suhu hidangan yang dimaksudkan; sistem buah-buahan hangat selalunya kelihatan lebih manis, lebih longgar dan lebih aromatik daripada produk yang sama selepas sejuk. Jika produk akan dibakar, dibekukan atau dipegang, ujian tidak lengkap sehingga ia melepasi langkah tersebut.

Kegagalan untuk menonton

Membakar keseronokan mentah ke dalam setiap produk tanpa ujian boleh mewujudkan zon bergetah. Untuk pastri yang diisi, derivatif yang telah masak atau pekat mungkin lebih selamat daripada penyediaan mentah. Betulkan punca dalam juruterbang yang diukur seterusnya daripada menyelamatkan setiap kumpulan dengan penambahan yang tidak direkodkan. Kerja-kerja menyelamat boleh menjadi wajar untuk dapur kecil, tetapi ia tidak mewujudkan formula yang boleh dihasilkan oleh anjakan lain.

Lihat semula produk selepas ia berehat. Pepejal buah, gula terlarut dan hidrokoloid terus berubah apabila suhu menyamai. Hasil yang dikeluarkan serta-merta daripada kuali boleh menghasilkan cecair bebas, gel yang lebih pejal atau rasa yang lebih kusam kemudian. Oleh itu, titik pelepasan memerlukan masa rehat dan suhu yang dinyatakan.

Penskalaan dan nota pembelian

Bahagian cawan sarapan lebih awal hanya selepas percubaan pengasingan. Di kedai roti, anggap kesedapan sebagai penyediaan buah-buahan dengan pepejal yang jelas, bukan sebagai sudu yang boleh ditukar ganti. Penskalaan juga mengubah kedalaman kuali, ricih, kadar pemanasan dan masa penyejukan. Kekalkan nisbah, tetapi jangan menganggap bahawa mendarab berat bahan menghasilkan semula proses yang sama secara automatik.

Apabila membincangkan buah beku dengan pembekal, kongsi penggunaan dan keputusan yang tidak-boleh dirundingkan. Keseluruhan-integriti buah, toleransi-pecah, saiz pembungkusan dan karakter tanaman tidak mempunyai nilai yang sama dalam setiap aplikasi. Ringkas yang jelas membolehkan pembekal mencadangkan gred praktikal dan bukannya menganggap permintaan sebagai perbandingan harga generik.

Catat apa yang boleh diulang oleh pasukan

Rekodkan pendarahan visual, penipisan asas, kebasahan serbuk dan rasa pada suhu perkhidmatan. Idea yang berjaya mesti kekal bersih melalui tempoh pegangan sebenar. Tambahkan versi formula, tarikh, operator, kod lot dan satu sampel yang disimpan di mana pelan kawalan tapak membenarkan. Rekod itu hendaklah cukup pendek untuk disiapkan semasa bekerja tetapi cukup tepat untuk menjelaskan aduan atau keputusan yang baik beberapa minggu kemudian.

Laraskan tekstur, kemanisan dan keasidan untuk setiap penggunaan

Keputusan kerja:Buat satu pangkalan terkawal, kemudian laraskan sub-kelompok kecil untuk kerja kasar, hamparan atau sos. Elakkan memproses lot penuh berulang kali. Apa yang penting ialah kualiti pemakanan berulang melalui tempoh pegangan sebenar.

Gula melembutkan keasidan yang dirasakan tetapi boleh menarik lebih banyak jus daripada buah cincang. Kulit jeruk menambah aroma tanpa beban air yang sama seperti jus. Inilah sebabnya mengapa spesifikasi berguna menamakan tingkah laku produk yang dimaksudkan serta bahan mentah. Buah beri boleh memenuhi semakan penampilan masuk dan masih berprestasi buruk jika proses itu direka bentuk pada suhu, saiz zarah atau keseimbangan air yang berbeza.

Kaedah bangku terkawal

1. Ukur tapak sebelum pelarasan.
2. Denyutan hanya kepada saiz zarah yang diperlukan.
3. Tambah pemanis atau asid dalam kenaikan yang direkodkan.
4. Rehat sejuk dan nilai semula sebelum dilepaskan.

Jalankan perbandingan pertama dalam kuali atau bekas yang kecil dan sama. Tukar satu pembolehubah pada satu masa dan simpan kawalan di sebelah percubaan. Rasa dan perhatikan pada suhu hidangan yang dimaksudkan; sistem buah-buahan hangat selalunya kelihatan lebih manis, lebih longgar dan lebih aromatik daripada produk yang sama selepas sejuk. Jika produk akan dibakar, dibekukan atau dipegang, ujian tidak lengkap sehingga ia melepasi langkah tersebut.

Kegagalan untuk menonton

Pemprosesan berlebihan menjadikan kulit menjadi tekstur yang pedas dan pahit dan menghilangkan perbezaan antara kelazatan dan sos. Menambah cecair terlalu awal menyukarkan pemulihan kemudian. Betulkan punca dalam juruterbang yang diukur seterusnya daripada menyelamatkan setiap kumpulan dengan penambahan yang tidak direkodkan. Kerja-kerja menyelamat boleh menjadi wajar untuk dapur kecil, tetapi ia tidak mewujudkan formula yang boleh dihasilkan oleh anjakan lain.

Lihat semula produk selepas ia berehat. Pepejal buah, gula terlarut dan hidrokoloid terus berubah apabila suhu menyamai. Hasil yang dikeluarkan serta-merta daripada kuali boleh menghasilkan cecair bebas, gel yang lebih pejal atau rasa yang lebih kusam kemudian. Oleh itu, titik pelepasan memerlukan masa rehat dan suhu yang dinyatakan.

Penskalaan dan nota pembelian

Tetapkan spesifikasi berasingan untuk kiraan kasar, kebolehtebaran dan kelikatan sayu. Satu asas boleh serba boleh tanpa berpura-pura setiap derivatif adalah sama. Penskalaan juga mengubah kedalaman kuali, ricih, kadar pemanasan dan masa penyejukan. Kekalkan nisbah, tetapi jangan menganggap bahawa mendarab berat bahan menghasilkan semula proses yang sama secara automatik.

Apabila membincangkan buah beku dengan pembekal, kongsi penggunaan dan keputusan yang tidak-boleh dirundingkan. Keseluruhan-integriti buah, toleransi-pecah, saiz pembungkusan dan karakter tanaman tidak mempunyai nilai yang sama dalam setiap aplikasi. Ringkas yang jelas membolehkan pembekal mencadangkan gred praktikal dan bukannya menganggap permintaan sebagai perbandingan harga generik.

Catat apa yang boleh diulang oleh pasukan

Gunakan hamparan garpu mudah, ayak longkang dan sudu-pemeriksaan jejak dengan masa tetap. Kawalan kos-rendah ini lebih mudah untuk berbilang anjakan berulang. Tambahkan versi formula, tarikh, operator, kod lot dan satu sampel yang disimpan di mana pelan kawalan tapak membenarkan. Rekod itu hendaklah cukup pendek untuk disiapkan semasa bekerja tetapi cukup tepat untuk menjelaskan aduan atau keputusan yang baik beberapa minggu kemudian.

Kumpulan, bahagian dan sumber input kranberi untuk perkhidmatan makanan

Keputusan kerja:Bina kelompok di sekitar hasil yang boleh digunakan, bahagian yang dirancang dan kawalan pek-buka. Cranberi beku membenarkan perancangan sepanjang tahun-apabila langkah pencairan dan cincang diseragamkan. Pasukan perolehan dan dapur memerlukan takrifan yang sama jika hasilnya adalah untuk bertahan dalam perubahan lot atau anjakan.

Kranberi IQF keseluruhan membenarkan pemeriksaan dan pemotongan fleksibel. Format yang diproses boleh mengurangkan tenaga kerja, tetapi hanya jika tekstur, gula dan pernyataan ramuannya sepadan dengan ringkasan menu. Inilah sebabnya mengapa spesifikasi berguna menamakan tingkah laku produk yang dimaksudkan serta bahan mentah. Buah beri boleh memenuhi semakan penampilan masuk dan masih berprestasi buruk jika proses itu direka bentuk pada suhu, saiz zarah atau keseimbangan air yang berbeza.

Kaedah bangku terkawal

1. Kira bahagian dan tambah elaun proses yang diukur.
2. Cairkan buah di bawah penyejukan dalam bekas bertutup cetek.
3. Timbang jus yang dilepaskan sebelum memutuskan sama ada untuk mengembalikannya.
4. Kemaskan unit bersaiz perkhidmatan-yang telah siap.

Jalankan perbandingan pertama dalam kuali atau bekas yang kecil dan sama. Tukar satu pembolehubah pada satu masa dan simpan kawalan di sebelah percubaan. Rasa dan perhatikan pada suhu hidangan yang dimaksudkan; sistem buah-buahan hangat selalunya kelihatan lebih manis, lebih longgar dan lebih aromatik daripada produk yang sama selepas sejuk. Jika produk akan dibakar, dibekukan atau dipegang, ujian tidak lengkap sehingga ia melepasi langkah tersebut.

Kegagalan untuk menonton

Membekukan semula bekas yang separa terpakai atau membiarkan bekas dalam mencair secara tidak sekata menjejaskan kualiti dan kawalan. Pek siap yang bersaiz besar juga mengundang bukaan berulang dan turun naik suhu. Betulkan punca dalam juruterbang yang diukur seterusnya daripada menyelamatkan setiap kumpulan dengan penambahan yang tidak direkodkan. Kerja-kerja menyelamat boleh menjadi wajar untuk dapur kecil, tetapi ia tidak mewujudkan formula yang boleh dihasilkan oleh anjakan lain.

Lihat semula produk selepas ia berehat. Pepejal buah, gula terlarut dan hidrokoloid terus berubah apabila suhu menyamai. Hasil yang dikeluarkan serta-merta daripada kuali boleh menghasilkan cecair bebas, gel yang lebih pejal atau rasa yang lebih kusam kemudian. Oleh itu, titik pelepasan memerlukan masa rehat dan suhu yang dinyatakan.

Penskalaan dan nota pembelian

Sahkan borang produk, asal, tanaman, pembungkusan, dokumen, jangkaan-rantai sejuk dan sokongan sampel. Selaraskan saiz kes dengan saiz kelompok dan bahagian yang diramalkan. Penskalaan juga mengubah kedalaman kuali, ricih, kadar pemanasan dan masa penyejukan. Kekalkan nisbah, tetapi jangan menganggap bahawa mendarab berat bahan menghasilkan semula proses yang sama secara automatik.

Apabila membincangkan buah beku dengan pembekal, kongsi penggunaan dan keputusan yang tidak-boleh dirundingkan. Keseluruhan-integriti buah, toleransi-pecah, saiz pembungkusan dan karakter tanaman tidak mempunyai nilai yang sama dalam setiap aplikasi. Ringkas yang jelas membolehkan pembekal mencadangkan gred praktikal dan bukannya menganggap permintaan sebagai perbandingan harga generik.

Catat apa yang boleh diulang oleh pasukan

Jejaki berat input, cairkan cecair, trim, hasil siap dan bahagian. Pautkan rekod tersebut ke lot pembekal supaya keputusan perolehan mencerminkan prestasi menu sebenar. Tambahkan versi formula, tarikh, operator, kod lot dan satu sampel yang disimpan di mana pelan kawalan tapak membenarkan. Rekod itu hendaklah cukup pendek untuk disiapkan semasa bekerja tetapi cukup tepat untuk menjelaskan aduan atau keputusan yang baik beberapa minggu kemudian.