Petua Terbaik Untuk Memasak Sayur Beku

Sayuran beku adalah alat yang hebat untuk mencegah pembaziran makanan. Anda boleh menyimpannya lebih lama daripada sayur-sayuran segar dan anda boleh menyediakan hanya seberapa banyak yang anda perlukan. Sebagai bonus, ia juga lebih berpatutan, lebih cepat dimasak dan berkhasiat seperti hasil segar. Semua alasan yang baik untuk mendapatkan sayur-sayuran beku lebih kerap atau untuk membekukan sayur-sayuran anda sendiri.

Sebaik sahaja anda memilikinya, jangan lupa tentang mereka! Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, putar ke dalam simpanan anda dengan kerap dan ikuti petua ini untuk memasaknya dengan betul.

1. Jangan Cair

Melainkan dinyatakan sebaliknya dalam resipi, jangan cairkan sayur beku sebelum digunakan. Hanya keluarkan sebarang kristal ais dan masak.

2. Elakkan Terlalu Masak

Sayuran sejuk beku sudah separa dimasak, jadi mereka memerlukan lebih sedikit masa daripada sayur-sayuran segar. Sebagai contoh, sayur-sayuran kecil seperti kacang, jagung dan kacang hijau hanya memerlukan 2 hingga 5 minit memasak.

3. Hadkan Air untuk Mencegah Sayur Lembek

Memasak dengan terlalu banyak air membawa kepada sayur-sayuran lembek. Itulah sebabnya kami mengesyorkan anda menumis, memanggang atau mengukus sayur sejuk beku dan bukannya merebusnya. Ini caranya:

Tumis– Panaskan kuali lebar di atas api sederhana tinggi, masukkan sayur beku dan sedikit minyak atau mentega, kacau dan masak (tidak bertutup) selama lima hingga tujuh minit. Teratas dengan herba dan rempah kegemaran anda, keju Parmesan, yis pemakanan, jus lemon, serbuk roti goreng atau sos.

panggang– Panaskan ketuhar dan loyang lembaran hingga 205C (400 darjah F). Salutkan sayuran beku dengan minyak dan perasa kegemaran dan panggang selama 15 hingga 25 minit, kacau separuh.

Stim– Letakkan bakul wap dalam periuk dengan air, pastikan sayur-sayuran tidak menyentuh air. Didihkan, kemudian masukkan sayuran, tutup dan teruskan mendidih seperti di bawah.

4. Masukkan Sayuran Beku ke dalam Pelbagai Hidangan

Jika anda perlu menggunakan lebihan sayur-sayuran beku, hanya tambahkannya pada pelbagai hidangan, walaupun resipi tidak memerlukannya. Masukkan secawan sayur beku ke dalam hampir semua salad yang enak, pai periuk, sup, rebusan, pasta, kari atau hidangan telur. Anda akan mendapat warna yang cantik dan nutrien tambahan tanpa membazir sebiji kacang!