Jalur Halus 3-5 mm
Potongan yang lebih halus untuk inti ladu, tampalan spring-gulungan, adunan campuran sayur-sayuran dan aplikasi di mana kulat mesti mengedar secara sama rata tanpa mendominasi profil produk.
Kulat Hitam Dicincang
Kami membekalkan jalur kulat hitam beku IQF, juga dijual sebagai kulat hitam yang dicincang beku atau jalur cendawan telinga kayu beku, untuk pengimport, pengedar, dapur pusat, pembekal hotpot,-pengeluar makanan siap, pengilang isi dan program makanan sejuk beku-peribadi. Spesifikasi jalur standard kami ialah 4-6 mm lebar dengan panjang semula jadi. Kami juga menyediakan jalur halus 3-5 mm, potongan 15 x 15 mm dan potongan 20 x 20 mm untuk keperluan dos, tekstur dan pembentangan yang berbeza. Ini ialah bahan beku yang diperbuat daripada telinga kayu hitam yang ditanam, bukan kulat kering. Bahan dipilih, dibersihkan, dipangkas, dipotong, dipanaskan-dirawat mengikut proses yang dipersetujui, dibekukan dengan cepat secara individu dan dibungkus dalam keadaan beku. Ia tidak memerlukan langkah rehidrasi panjang yang berkaitan dengan telinga kayu kering. Produk ini dibekalkan sebagai bahan-tidak sedia untuk dimakan dan bertujuan untuk memasak selanjutnya atau rawatan haba industri. Untuk sebut harga yang tepat, hantar potongan, gred, pembungkusan, volum tahunan, pelabuhan destinasi, kegunaan yang dimaksudkan dan item ujian yang diperlukan. Kami kemudiannya boleh membina tawaran komersial di sekitar satu spesifikasi yang boleh diukur dan bukannya nama produk umum.
Hantar pertanyaan
Description/kawalan
Parameter teknikal
Bekalan Ramuan Cendawan Beku IQF
Jalur Kulat Hitam Beku IQF untuk Perkhidmatan Makanan dan Pengilangan Makanan
Kami membekalkan jalur kulat hitam beku IQF, juga dijual sebagai kulat hitam yang dicincang beku atau jalur cendawan telinga kayu beku, untuk pengimport, pengedar, dapur pusat, pembekal hotpot,-pengeluar makanan siap, pengilang isi dan program makanan sejuk beku-peribadi. Spesifikasi jalur standard kami ialah 4-6 mm lebar dengan panjang semula jadi. Kami juga menyediakan jalur halus 3-5 mm, potongan 15 x 15 mm dan potongan 20 x 20 mm untuk keperluan dos, tekstur dan persembahan yang berbeza.
Ini adalah bahan beku yang diperbuat daripada telinga kayu hitam yang ditanam, bukan kulat kering. Bahan dipilih, dibersihkan, dipangkas, dipotong, dipanaskan-dirawat mengikut proses yang dipersetujui, dibekukan dengan cepat secara individu dan dibungkus dalam keadaan beku. Ia tidak memerlukan langkah rehidrasi panjang yang berkaitan dengan telinga kayu kering. Produk dibekalkan sebagai bahan yang tidak-sedia-untuk-dimakan dan bertujuan untuk memasak selanjutnya atau rawatan haba industri.
Untuk sebut harga yang tepat, hantar potongan, gred, pembungkusan, volum tahunan, pelabuhan destinasi, kegunaan yang dimaksudkan dan item ujian yang diperlukan. Kami kemudiannya boleh membina tawaran komersial di sekitar satu spesifikasi yang boleh diukur dan bukannya nama produk umum.
Jalur kulat hitam beku ditunjukkan sebagai kepingan longgar pada peralatan pemprosesan keluli tahan karat.
Spesifikasi Komersial Pantas
Tawaran Gred A berikut memberikan pembelian dan pasukan QA titik permulaan yang ditentukan. Spesifikasi kontrak boleh menggunakan had yang lebih ketat, tetapi sebut harga, sampel yang diluluskan, helaian spesifikasi, pengisytiharan pembungkusan dan COA harus menggunakan identiti dan unit produk yang sama.
| produk | Jalur Kulat Hitam Beku IQF / Kulat Hitam Dicincang Beku | Syarat Pasaran | Jalur cendawan telinga kayu beku; IQF jalur kulat hitam |
|---|---|---|---|
| Identiti Komersial | Telinga kayu hitam yang ditanam | Nama Botani | Auricularia heimuer |
| bahan | 100% kulat hitam | asal usul | Fujian, China |
| Potongan Standard | 4-6 mm lebar, panjang semula jadi | Potongan Lain | jalur 3-5 mm; 15 x 15 mm; 20 x 20 mm |
| Proses | Dipilih, dibasuh, dipangkas, dipotong, dicelur, disejukkan, disalirkan dan IQF dibekukan | Gred | Gred A; Premium A+ dengan kontrak yang lebih ketat |
| Pembungkusan | 1 x 10 kg, 2 x 5 kg, 10 x 1 kg; Beg runcit 400 g, 500 g, 800 g atau 1 kg | MOQ | 12 MT setiap spesifikasi standard |
| Jangka hayat | 24 bulan dari tarikh pengeluaran | Penyimpanan | Simpan beku pada -18 darjah atau lebih rendah |
| Masa Utama | 15-21 hari selepas pesanan dan butiran pembungkusan ditetapkan | Memuatkan Port | Xiamen, China |
| Terma Perdagangan | FOB, CFR/CNF atau CIF | Bayaran | T/T atau L/C tidak boleh ditarik balik pada pandangan |
Kulat Hitam Beku Bukan Kulat Hitam Kering
Perubahan bentuk produk pengiraan penerimaan, penyimpanan, penyediaan dan hasil. Kami menyimpan format beku dan kering secara berasingan dalam spesifikasi, label dan petikan.
| Titik Keputusan | Kulat Hitam Beku IQF | Kulat Hitam Kering |
|---|---|---|
| Penyimpanan | Penyimpanan beku pada -18 darjah atau ke bawah | Penyimpanan ambien kering di bawah kelembapan terkawal |
| Persediaan | Bahagian daripada pencairan beku atau terkawal; masak sebelum dimakan | Memerlukan penghidratan semula dan memasak seterusnya |
| Berat komersial | Dipetik sebagai berat bersih beku dengan sayu diisytiharkan secara berasingan | Dipetik sebagai berat kering; hasil terhidrat semula berbeza-beza |
| Nilai operasi | Pra-dibersihkan dan{1}}dipotong untuk dos berulang | Penyimpanan padat tetapi memerlukan masa rendaman dan kawalan hasil |
Potong Borang dan Padanan Permohonan
Saiz potongan mempengaruhi pembahagian, pengedaran isi, saiz bahan yang boleh dilihat, tekstur dan pecahnya. Kami memetik setiap potongan sebagai SKU yang berasingan supaya pasukan yang menerima tidak perlu mentafsir istilah yang tidak jelas seperti "hiris" atau "dicincang."
Jalur Piawai 4-6 mm
Bentuk komersial utama kami untuk perkhidmatan makanan, bekalan hotpot, makanan siap sedia, pengeluaran sup dan dapur pusat. Panjang semula jadi mengekalkan identiti telinga kayu-yang kelihatan sambil menyokong pembahagian praktikal.
15 x 15 mm dan 20 x 20 mm
Potongan segi empat sama menyediakan bahagian yang lebih biasa kelihatan untuk sayur-sayuran campuran, hidangan yang disediakan, kit makanan dan formulasi industri yang menggunakan kemasukan boleh dikira dan berulang.
Angkup dalam sampel produk menggambarkan mengapa dimensi potongan tergolong dalam spesifikasi yang diluluskan.
Cara Kami Menentukan Penerimaan Saiz
Untuk pesanan jalur, lebar yang diisytiharkan ialah kawalan dimensi utama dan panjang semula jadi dibenarkan. Sasaran Gred A kami ialah sekurang-kurangnya 90% mengikut berat dalam spesifikasi potong yang diisytiharkan. Toleransi lebar kerja ialah julat yang diisytiharkan dengan sisihan individu maksimum 1 mm semasa pemeriksaan rutin.
Untuk pesanan-potongan segi empat sama, kontrak menyatakan panjang dan lebar nominal, peratusan-tak sekata yang boleh diterima dan berat sampel pemeriksaan. Ini memisahkan variasi semula jadi biasa daripada kepingan yang terlalu besar, terlalu halus atau tidak sesuai untuk sistem dos pembeli.
Standard Fizikal dan Deria Gred A
Kualiti kulat hitam tidak boleh dikurangkan kepada warna sahaja. Kami memeriksa pematuhan potongan, bahan akar, kepingan pecah, gumpalan, fros, tekstur, bau dan bahan asing yang keras terhadap satu jadual penerimaan bertulis.
| Parameter | Had Gred A | Maksud Pemeriksaan |
|---|---|---|
| Kesesuaian saiz | Sekurang-kurangnya 90% mengikut berat | Kepingan memenuhi julat jalur atau segi empat sama-yang diisytiharkan. |
| Sayu ais | Maksimum 5% mengikut berat | Glaze diisytiharkan secara berasingan dan tidak digunakan untuk mengaburkan berat produk berbayar. |
| Produk bergumpal | Maksimum 2% mengikut berat | Produk kekal longgar dan boleh dibahagikan; rumpun mengandungi kurang daripada tiga kepingan yang dilekatkan. |
| Sisa akar atau asas | Maksimum 1.0% mengikut berat | Bahan asas keras yang berlebihan dikeluarkan sebelum dipotong. |
| Potongan pecah atau tidak teratur | Maksimum 10% mengikut berat | Serpihan kecil dan bentuk-luar saiz dipisahkan daripada kepingan yang selaras. |
| Potongan yang terlalu lembut | Maksimum 1.0% mengikut berat | Potongan yang telah siap hendaklah mengekalkan gigitan yang anjal dan tidak{0}}lembek selepas dimasak. |
| warna | Coklat gelap semulajadi hingga hitam | Variasi semula jadi antara permukaan terbalik yang licin dan lebih ringan boleh diterima; pemutihan tidak normal tidak. |
| Acuan, pereputan atau kerosakan serangga | tidak hadir | Bahan yang terjejas tidak boleh diterima dalam produk siap. |
| Logam, kaca, batu dan plastik keras | tidak hadir | Bahan asing keras kritikal tidak boleh diterima. |
| Bau | Ciri-ciri; tiada bau masam, ditapai atau kimia | Pemeriksaan deria selesai pada sampel lot. |
Aliran Pemprosesan dan Kawalan Risiko
Kami menghubungkan setiap peringkat pengeluaran dengan risiko produk dan titik keluaran yang boleh diukur. Penyimpanan beku tidak mensterilkan makanan, jadi -keadaan bahan mentah, kawalan air, rawatan haba, pengendalian kebersihan dan pemeriksaan akhir kekal penting.
1. Penerimaan Bahan Mentah
Identiti spesies, keadaan masuk, warna, sisa substrat, pereputan dan maklumat lot direkodkan.
Identiti spesies, keadaan masuk, warna, sisa substrat, pereputan dan maklumat lot direkodkan.
2. Menyusun dan Memotong
Potongan yang tidak sesuai, tapak keras, substrat yang kelihatan dan bahan yang rosak dikeluarkan.
Potongan yang tidak sesuai, tapak keras, substrat yang kelihatan dan bahan yang rosak dikeluarkan.
3. Mencuci
Pencucian terkawal mengurangkan pasir, tanah dan kekotoran permukaan yang longgar sebelum dipotong.
Pencucian terkawal mengurangkan pasir, tanah dan kekotoran permukaan yang longgar sebelum dipotong.
4. Memotong
Dimensi lebar jalur atau segi empat sama-ditetapkan untuk SKU yang dipesan dan diperiksa semasa pengeluaran.
Dimensi lebar jalur atau segi empat sama-ditetapkan untuk SKU yang dipesan dan diperiksa semasa pengeluaran.
5. Blanching
Masa dan suhu mengikut laluan pemprosesan yang diluluskan untuk produk yang tidak-sedia-untuk-ini.
Masa dan suhu mengikut laluan pemprosesan yang diluluskan untuk produk yang tidak-sedia-untuk-ini.
6. Penyejukan dan Pengeringan
Air permukaan dikurangkan untuk melindungi pemisahan IQF dan mengehadkan pembentukan ais yang berlebihan.
Air permukaan dikurangkan untuk melindungi pemisahan IQF dan mengehadkan pembentukan ais yang berlebihan.
7. Pembekuan IQF
Potongan yang disediakan dibekukan secara berasingan untuk mengekalkan-keadaan mengalir bebas.
Potongan yang disediakan dibekukan secara berasingan untuk mengekalkan-keadaan mengalir bebas.
8. Isih Akhir
Warna, potong, kepingan pecah, bahan akar, gumpalan, fros dan bendasing yang boleh dilihat diperiksa.
Warna, potong, kepingan pecah, bahan akar, gumpalan, fros dan bendasing yang boleh dilihat diperiksa.
9. Pengesanan dan Pembungkusan
Peralatan pengesanan,-kawalan berat bersih, pengedap dan semakan label selesai sebelum penyimpanan beku.
Peralatan pengesanan,-kawalan berat bersih, pengedap dan semakan label selesai sebelum penyimpanan beku.
10. Pelepasan Lot
Rekod pemeriksaan, pengenalan kelompok dan item COA yang dipersetujui menghubungkan lot siap dengan dokumen penghantaran.
Rekod pemeriksaan, pengenalan kelompok dan item COA yang dipersetujui menghubungkan lot siap dengan dokumen penghantaran.
Peralatan terowong IQF am menyokong pembekuan pantas dan{0}}pemisahan bahagian longgar; imej ini menggambarkan keupayaan pembekuan dan tidak dibentangkan sebagai garis kulat hitam khusus.
Pemeriksaan Bahan Asing, Pengesanan dan Pembungkusan
Telinga kayu boleh membawa pasir, serpihan substrat atau bahan asas keras jika-bahan mentah pembersihan dan pemangkasan lemah. Oleh itu, kami menggunakan kawalan berlapis daripada bergantung pada satu mesin akhir. Menerima pemeriksaan, mencuci, pemangkasan, pengisihan manual, kebersihan peralatan, pemeriksaan visual akhir dan pemeriksaan pengesanan masing-masing menangani risiko yang berbeza.
Bahan asing keras kritikal-logam, kaca, batu dan plastik keras-dinyatakan sebagai tiada. Pasir, substrat dan serpihan kayu yang boleh dilihat dibuang semasa pengasingan dan pemeriksaan. Kepekaan pengesanan dan rekod bahagian ujian-dinyatakan dalam dokumen pengeluaran atau pemeriksaan yang berkenaan dengan pesanan dan bukannya diwakili oleh satu nombor universal untuk setiap format kilang dan pakej.
Pemeriksaan pembungkusan meliputi berat bersih,-keutuhan beg dalam, keadaan pengedap, kekuatan kadbod, nama produk, potongan, kod lot, tarikh pengeluaran, penyata simpanan-terbaik sebelum dan{2}}beku. Pemeriksaan ini mengurangkan penerimaan pertikaian yang disebabkan oleh produk yang betul diletakkan di dalam beg, karton atau label yang salah.
Peralatan pengesanan-karton yang dibungkus generik menggambarkan titik kawalan bahan asing-akhir; tiada produk-tuntutan talian khusus dibuat.
Spesifikasi Mikrobiologi
Tawaran standard kami ialah tidak-bersedia-untuk-makan bahan sejuk beku yang dimaksudkan untuk memasak selanjutnya. Oleh itu, spesifikasi mikrobiologi menggabungkan-penunjuk kebersihan proses dengan kriteria patogen. Spesifikasi pembelian akhir menyatakan kaedah ujian, pelan persampelan, unit pelaporan dan peraturan pelepasan lot-.
| Item Ujian | Had Gred A | Pilihan A+ Premium | Pelaporan COA |
|---|---|---|---|
| Jumlah Kiraan Plat | Kurang daripada atau sama dengan 100,000 CFU/g | Kurang daripada atau sama dengan 20,000 CFU/g | Hasil lot sebenar |
| Yis | Kurang daripada atau sama dengan 1,000 CFU/g | Kurang daripada atau sama dengan 1,000 CFU/g | Hasil lot sebenar |
| acuan | Kurang daripada atau sama dengan 1,000 CFU/g | Kurang daripada atau sama dengan 1,000 CFU/g | Hasil lot sebenar |
| Koliform | Kurang daripada atau sama dengan 100 CFU/g | Kurang daripada atau sama dengan 100 CFU/g | Hasil lot sebenar |
| E. coli | <10 CFU/g | <10 CFU/g | Hasil lot sebenar |
| Staphylococcus aureus | Kurang daripada atau sama dengan 100 CFU/g | Kurang daripada atau sama dengan 100 CFU/g | Hasil lot sebenar |
| Salmonella | Tiada dalam 25 g | Tiada dalam 25 g | Dikesan / tidak dikesan untuk lot yang diuji |
| Listeria monocytogenes | Tiada dalam 25 g | Tiada dalam 25 g | Dikesan / tidak dikesan untuk lot yang diuji |
Logam Berat, Sisa dan Pengisytiharan Bahan
Cendawan memerlukan sumber-kawalan kimia sedar kerana substrat yang semakin meningkat dan keadaan penanaman boleh menjejaskan profil risiko. Kami meletakkan sasaran komersial yang tepat dalam spesifikasi produk dan melaporkan nilai ujian sebenar pada COA kumpulan atau laporan makmal yang berkenaan.
| Item Kawalan | Sasaran Standard | Penggunaan Komersial |
|---|---|---|
| Plumbum (Pb) | Kurang daripada atau sama dengan 0.30 mg/kg | Sasaran kontrak komersial GreenLand |
| Kadmium (Cd) | Kurang daripada atau sama dengan 0.15 mg/kg, berat basah | Sesuai untuk tahap maksimum EU semasa untuk kulat yang ditanam selain daripadaAgaricus bisporus |
| Jumlah arsenik (As) | Kurang daripada atau sama dengan 0.50 mg/kg | Sasaran kontrak komersial GreenLand |
| Merkuri (Hg) | Kurang daripada atau sama dengan 0.05 mg/kg | Sasaran kontrak komersial GreenLand |
| Sisa racun perosak | Setiap analit dalam destinasi-MRL pasaran; 0.01 mg/kg lalai EU apabila tiada MRL khusus ditetapkan | Pelan penapisan berbilang-baki mengikut pasaran dan pesanan |
| Ditambah sulfit | Tidak ditambah | Pengisytiharan ramuan dan proses |
| Warna tiruan | Tidak ditambah | Pengisytiharan ramuan dan proses |
COA, Spesifikasi dan Kebolehkesanan Kelompok
Had spesifikasi ialah piawaian penerimaan yang dipersetujui. Ia bukan keputusan ujian sebenar. Lajur Hasil Sebenar COA merekodkan hasil yang diukur atau diperhatikan untuk lot pengeluaran yang sepadan. Kami memisahkan kedua-dua fungsi ini supaya pasukan QA dapat melihat kedua-dua sasaran dan prestasi lot.
Lembaran Spesifikasi
Identiti produk, nama botani, ramuan, potongan, gred, toleransi fizikal, had mikro, had kimia, pembungkusan, jangka hayat, penyimpanan dan tujuan penggunaan.
COA kumpulan
Nombor lot, tarikh pengeluaran, tarikh laporan, item ujian, unit, had spesifikasi, Hasil Sebenar kumpulan, kaedah, kesimpulan keluaran dan kelulusan yang dibenarkan.
Fail Penghantaran
Invois komersial, senarai pembungkusan, bil muatan, sijil asal dan pasaran- atau pesanan-dokumen sokongan khusus.
Pautan Kebolehkesanan
Lot-bahan mentah, tarikh pemprosesan, kelompok pembungkusan, kod kadbod,-rekod simpanan sejuk, lot penghantaran, nombor kontena dan maklumat meterai.
Paparan sijil pembekal am untuk semakan dokumen. Ia bukan COA kumpulan kulat-hitam atau-tuntutan sijil khusus produk.
Pembungkusan, Label Peribadi dan Pelan Pemuatan
Pembungkusan mesti sesuai dengan saluran pembeli dan juga produk. Kami mengasingkan karton pukal industri, beg perkhidmatan makanan dan pek runcit/OEM kerana kekuatan beg, label, karton dan keperluan pemuatan adalah berbeza.
| Saluran | Pilihan Pembungkusan | Butiran Kami Tetapkan |
|---|---|---|
| pukal industri | 1 x 10 kg PE beg/kadbod atau 2 x 5 kg/kadbod | Berat bersih, ketebalan beg, kekuatan kadbod, kod lot dan keperluan palet |
| Perkhidmatan makanan | 10 x 1 kg/kadbod atau berbilang-format beg yang dipersetujui | Saiz bahagian, jangkaan pengedap semula, pengendalian dapur dan kiraan kes |
| Runcit / OEM | Beg 400 g, 500 g, 800 g atau 1 kg | Karya seni, kod bar, bahasa label, butiran pengimport, pernyataan masakan dan tanda karton |
| Bekas bercampur | Dari 3-5 MT setiap SKU yang sesuai | Kiraan SKU, dimensi kadbod, pelan palet, susunan pemuatan dan keperluan suhu biasa |
Bekas peti sejuk 20 kaki standard memuatkan kira-kira 10-12 MT. Sebuah kontena peti sejuk 40 kaki kiub tinggi memuatkan kira-kira 22-24 MT. Kuantiti pemuatan akhir bergantung pada dimensi kadbod, konfigurasi beg, penggunaan palet dan muatan yang sah. Kami mengira pelan penghantaran daripada pembungkusan yang diluluskan dan bukannya menganggap satu angka kontena sebagai universal.
Panduan Permohonan Komersial
Hidangan Sedia dan Kit Makanan
Gunakan jalur 4-6 mm atau potongan 15 x 15 mm apabila kelihatan pengedaran bahan dan bahan dos berulang. Tentukan keadaan pemanasan semula, sistem sos dan pelepasan air yang boleh diterima semasa ujian produk.
Isi dan Produk Campuran
Gunakan jalur halus 3-5 mm apabila kulat mesti merebak secara merata melalui ladu, spring roll atau tampalan sayur campuran tanpa menghasilkan kepingan bersaiz besar.
Hotpot dan Perkhidmatan Makanan
Gunakan jalur 4-6 mm semula jadi-atau potongan 20 x 20 mm di mana tekstur telinga kayu yang kelihatan adalah penting. Pek perkhidmatan makanan harus sepadan dengan pembahagian harian dan pengendalian peti sejuk beku.
Pembuatan Sup dan Sos
Pilih potongan mengikut peralatan mengepam, membancuh dan mengisi. Tahap pecah terkawal-mengurangkan denda dan membantu mengekalkan kemasukan yang kelihatan selepas pemprosesan industri.
Pek Beku Runcit
Program runcit memerlukan penamaan produk yang jelas, storan beku, tidak-sedia-untuk-kata-kata, arahan memasak, pengekodan lot, maklumat pengimport dan karya seni yang sepadan dengan potongan sebenar.
Import dan Pengedaran
Pengedar pukal boleh menggunakan karton 10 kg dan pemuatan cendawan-beku bercampur. Identiti produk, senarai pembungkusan, COA, tanda kadbod dan dokumen rantai-sejuk disimpan sejajar mengikut lot.
Jalur beku yang longgar menunjukkan bentuk lengkung semulajadi telinga kayu yang dipotong.
Potongan segi empat sama dan tidak sekata memberikan kemasukan yang lebih jelas daripada jalur halus.
Telinga kayu hitam keseluruhan menggambarkan bentuk-bahan mentah semula jadi sebelum pemotongan komersial.
Penyimpanan Sejuk dan Pemuatan Eksport
Produk siap disimpan pada -18 darjah atau lebih rendah dan dihantar dalam bekas yang disejukkan. Pencairan dan pembekuan semula berulang boleh meningkatkan kegumpalan, fros, kehilangan titisan dan kerosakan tekstur, jadi kesediaan pemuatan, keadaan karton dan status beku membentuk sebahagian daripada kawalan penghantaran.
Storan sejuk am menggambarkan pegangan beku sebelum penghantaran; ia tidak digambarkan sebagai gudang kulat hitam khusus.
Pemuatan bekas makanan beku am-menyokong pemeriksaan kesediaan karton, suhu dan penghantaran-.
Rujukan Penampilan Produk Tambahan
Potongan menunjukkan variasi warna semula jadi dan keadaan permukaan beku.
Tutup-bentuk jalur yang digunakan untuk spesifikasi perolehan standard 4-6 mm.
Penilaian Sampel dan Penerimaan Lot
Foto tidak boleh menentukan kualiti penuh kulat hitam beku. Sebelum program komersial dimulakan, kami mengesyorkan agar anda menilai sampel beku yang mewakili terhadap standard bertulis yang sama yang akan digunakan untuk pengeluaran pukal. Rekod sampel hendaklah mengenal pasti nama produk, spesies, lebar jalur atau saiz potongan, kelompok, pembungkusan, keadaan beku dan penggunaan yang dimaksudkan. Ini menghalang sampel yang menarik secara visual daripada diluluskan tanpa kriteria dimensi, tekstur dan kecacatan yang diperlukan untuk pesanan berulang.
Cek-tuang beku selesai dahulu. Buka sampel semasa ia masih beku, ratakan pada permukaan pemeriksaan yang bersih dan rekodkan-keadaan bebas mengalir, gumpalan, fros, kepingan pecah, bahan akar, variasi warna dan bahan asing yang boleh dilihat. Menimbang pecahan akur dan tidak-akurat memberikan peratusan yang boleh diterbitkan semula dan bukannya ulasan umum seperti "terlalu banyak bahagian." Untuk susunan jalur 4-6 mm, sampel yang diukur hendaklah menunjukkan sekurang-kurangnya 90% pematuhan saiz, tidak lebih daripada 2% produk bergumpal, tidak lebih daripada 1.0% akar atau sisa asas dan tidak lebih daripada 10% kepingan pecah atau tidak teratur.
Penilaian yang dimasak mesti menggunakan satu kaedah yang boleh diulang. Catatkan berat sampel, nisbah air atau sos, masa pemanasan, suhu produk, masa pegangan dan kaedah saliran. Bandingkan keanjalan, kenyal, kelekitan permukaan, pembebasan air dan-pembentukan kepingan selepas dipanaskan. Sasarannya ialah gigitan elastik tanpa hasil yang berdaging, lembek, berlendir atau{4}}seperti getah. Pelanggan industri harus mengulangi ujian dalam proses sup, sos, inti,-makanan atau hotpot sebenar mereka kerana tingkah laku produk boleh berubah mengikut keasidan, garam, pencampuran mekanikal dan masa penyimpanan.
Pukal-penerimaan lot hendaklah menyatakan definisi lot, bilangan karton yang dijadikan sampel, lokasi pensampelan, item ujian dan peraturan keputusan. Sampel harus datang dari lebih daripada satu palet atau kedudukan bekas dan bukannya hanya karton terdekat. Bahan asing kritikal, acuan atau pereputan mengakibatkan penahanan dan penyiasatan. Penemuan kecacatan dimensi atau kecil-dinilai berdasarkan had peratusan bertulis. Di mana keputusan makmal diperlukan, kaedah ujian, unit sampel dan tanggungjawab untuk sampel yang disimpan hendaklah direkodkan sebelum penghantaran.
Tekstur, Pelepasan Air dan Prestasi Pengeluaran
Nilai komersial utama telinga kayu hitam ialah tekstur elastiknya yang boleh dikenali. Prestasi itu boleh menjadi tidak stabil apabila bahan yang masuk berbeza dalam ketebalan, pemotongan tidak sekata, pemutihan berlebihan, air permukaan kekal sebelum membeku atau rantai sejuk berubah-ubah. Oleh itu, kami merawat tekstur sebagai hasil daripada proses lengkap dan bukannya kata sifat deskriptif.
Lebar jalur dan ketebalan semula jadi harus sepadan dengan aplikasi. Jalur halus 3-5 mm diagihkan dengan cekap melalui tampalan tetapi boleh menjadi lebih sensitif kepada pecah semasa pencampuran intensif. Jalur standard 4-6 mm memberikan kemasukan yang lebih kuat dan gigitan yang lebih pejal. Potongan segi empat sama menghasilkan kepingan yang lebih besar, tetapi percubaan pengeluaran harus memeriksa sama ada pam pelanggan, pengisi dan peralatan pembahagian boleh mengendalikan saiz tanpa tersumbat atau kerosakan mekanikal yang berlebihan.
Pelepasan air dinilai di bawah proses kerja pelanggan. Selepas berat beku tetap dipanaskan, pelanggan boleh merekodkan berat produk yang dimasak, cecair yang disalirkan dan keadaan visual. Kaedah yang sama harus diulang untuk percubaan dan lot pukal. Keputusan yang stabil bermakna kulat mengekalkan bentuknya dan gigitan kenyal tanpa menghasilkan cecair bebas yang berlebihan, lendir permukaan atau kepingan runtuh di bawah rawatan yang dipersetujui. Kami tidak menerbitkan satu had kehilangan titisan universal-kerana proses sup, isi kering dan pek hotpot runcit menggunakan keadaan pemanasan dan saliran yang berbeza.
Bukti rantai-sejuk menyokong prestasi ini. Fros tebal, blok beku pepejal, beg herot atau karton basah boleh menunjukkan masalah pengendalian atau suhu. Pasukan penerima hendaklah memeriksa maklumat suhu bekas, keadaan karton, suhu produk dan tanda-tanda pencairan-membekukan semula sebelum membuka karton wakil. Rekod penerimaan hendaklah menghubungkan penemuan dengan nombor lot, kedudukan palet, bekas dan meterai supaya sebarang penyiasatan menggunakan bukti yang boleh dikesan.
Destinasi-Matriks Dokumen Pasaran dan Pelanggan
Satu pakej dokumen tidak sesuai dengan setiap destinasi atau pelanggan. Kami menyediakan fail komersial dan kualiti sekitar bentuk produk, pasaran, saluran, syarat penghantaran dan proses kelulusan pelanggan. Spesifikasi tetap menjadi rujukan utama, manakala setiap dokumen sokongan mempunyai tujuan yang berasingan.
| Dokumen | Kandungan Teras | Kegunaan Pembeli |
|---|---|---|
| Spesifikasi produk | Identiti, spesies, ramuan, potongan, gred, had kecacatan, pemprosesan, ujian, pembungkusan, jangka hayat dan penyimpanan | Kelulusan pembelian, standard QA dan rujukan-pesanan ulangan |
| Spesifikasi pembungkusan | Bahan beg, berat bersih, kiraan kes, dimensi kadbod, medan label, kod bar dan pelan palet | Penerimaan gudang, kawalan karya seni dan pengiraan pemuatan |
| COA | Identiti lot, had, Hasil Sebenar kelompok, rujukan kaedah dan status keluaran | Keluaran lot dan pemfailan QA pelanggan |
| Laporan makmal | Mikrobiologi terpilih, sisa racun perosak, logam berat atau analisis-khusus pelanggan | Fail pematuhan-berasaskan risiko dan destinasi{1}}pasaran |
| Pernyataan ramuan dan alergen | 100% kulat hitam, pengisytiharan aditif dan maklumat alergen yang berkenaan | Label runcit, fail teknikal pelanggan dan semakan formulasi |
| Salinan sijil | Syarikat atau tapak yang berkenaan, skop, badan penerbit dan tarikh sah | Kelayakan pembekal dan audit pelanggan |
| Invois komersial dan senarai pembungkusan | Penerangan produk, kuantiti, kiraan karton, berat bersih/kasar, nilai dan rujukan penghantaran | Pembayaran, pelepasan kastam dan perancangan gudang |
| Bil muatan dan dokumen asal | Maklumat penghantar, penerima konsain, pelabuhan, kontena, meterai, kargo dan asal | Kawalan pengangkutan, pengisytiharan kastam dan pemfailan import |
| Memuatkan bukti | Status kadbod, urutan pemuatan, nombor bekas, nombor meterai dan bukti suhu yang tersedia | Pelepasan penghantaran dan bukti tuntutan |
Kawalan Pesanan daripada RFQ kepada Penghantaran Berulang
Pesanan yang boleh dipercayai bermula dengan RFQ yang mentakrifkan lebih daripada nama produk. Kami menggunakan potongan yang diminta, penggunaan yang dimaksudkan, had kecacatan, saiz pek, kuantiti pesanan, pelabuhan destinasi, dokumen yang diperlukan dan tetingkap penghantaran untuk membina sebut harga. Harga unit yang disebut harga hendaklah menyatakan istilah dagangannya, asas pembungkusan, asas-berat bersih dan andaian pemuatan supaya perbandingan komersial menggunakan syarat yang sama.
Untuk pesanan pertama, sampel dan spesifikasi disemak bersama. Foto produk boleh menyokong perbincangan, tetapi piawaian bertulis mengawal dimensi, kecacatan, sayu, gumpalan, mikrobiologi, kawalan kimia, pembungkusan dan penyimpanan. Untuk program OEM, semakan karya seni meliputi nama produk, ramuan, berat bersih, medan lot/tarikh, penyata storan, penyata penyediaan, maklumat pengimport, bahasa, kod bar dan tanda karton. Jadual percetakan dan pembungkusan ditambah pada masa utama pengeluaran biasa.
Semasa pengeluaran, pesanan itu dipautkan dengan-bahan mentah dan rekod pemprosesan. Selesai-pemeriksaan barangan memeriksa pematuhan potongan, warna, keadaan beku, gumpalan, sisa akar, kepingan pecah, bahan asing, berat bersih, pengedap dan label. COA kelompok menggunakan skop ujian dalam fail pesanan. Karton dipindahkan ke storan beku selepas dibungkus dan disimpan untuk penghantaran peti sejuk yang dirancang.
Sebelum memuatkan, kami menyemak kuantiti penghantaran, status kadbod, kod lot, padanan dokumen dan susunan kontena. Bekas bercampur memerlukan urutan pemuatan SKU dan pelan kiraan-karton. Penghantaran palet dan{3}}lantai mempunyai kapasiti boleh guna yang berbeza, jadi kuantiti pemuatan dikira daripada kadbod yang diluluskan dan muatan sah. Fail penghantaran menghubungkan invois komersial, senarai pembungkusan, maklumat bil muatan dan bukti pemuatan yang tersedia.
Untuk pesanan berulang, spesifikasi yang diluluskan sebelumnya, versi pembungkusan dan rekod lot menyediakan garis dasar. Perubahan kepada spesies, asal, proses, potong, beg, kadbod, label, skop ujian atau tapak pengeluaran tidak seharusnya disembunyikan di dalam petikan ulangan rutin. Mengekalkan versi-spesifikasi dan karya seni terkawal mengurangkan perubahan yang tidak disengajakan dan memberi pasukan pembelian rujukan yang jelas apabila membandingkan lot yang dihantar dari semasa ke semasa.
Menerima Penemuan, Sampel Tertahan dan Bukti Tuntutan
Jika kebimbangan penerimaan muncul, asingkan karton yang terjejas melalui undian dan rekodkan bukti sebelum produk dicampurkan ke dalam stok biasa. Rekod berguna termasuk nombor bekas dan meterai, masa penerimaan, suhu produk, suhu-data pembalak apabila tersedia, lokasi palet, keadaan kadbod, keadaan beg, kod lot, kuantiti terjejas, gambar dan kaedah sampel pemeriksaan.
Untuk saiz-potongan, rumpun, sayu, akar-sisa atau patah-dapatan bahagian, gunakan kaedah ujian dan berat sampel yang dinyatakan dalam spesifikasi. Laporkan kedua-dua hasil yang diukur dan had yang berkenaan. Untuk penemuan deria atau masakan, ulangi kaedah penyediaan yang dipersetujui dan rekod masa, suhu, nisbah air atau sos, masa penahanan dan kaedah saliran. Ini memungkinkan untuk membezakan isu produk daripada perbezaan dalam pengendalian atau aplikasi.
Sampel yang disimpan hendaklah kekal tertutup, dikenal pasti dan dibekukan pada -18 darjah atau ke bawah. Rekod harus menunjukkan siapa yang mengumpul sampel, apabila ia diambil, karton dan lot, pengenalan meterai dan lokasi penyimpanan. Di mana ujian makmal diperlukan, pihak-pihak harus menggunakan kaedah yang dipersetujui dan makmal bertauliah yang sesuai. Patogen, penemuan-bahan asing atau had kimia memerlukan penahanan dan penyiasatan terkawal dan bukannya perbandingan visual tidak formal.
Kami menyemak lot yang dihantar berdasarkan spesifikasi pembelian, pembungkusan yang diluluskan, COA dan rekod penghantaran. Rantaian bukti membantu menentukan sama ada tindakan seterusnya ialah penerimaan, persampelan tambahan, pengisihan, ujian makmal, kerja pembetulan, penyelesaian komersial atau penolakan di bawah kontrak. Proses bertulis melindungi kedua-dua pihak dan menghasilkan tindakan pencegahan yang lebih jelas untuk penghantaran seterusnya.
Mengapa Sumber IQF Black Fungus dengan GreenLand-makanan
Kami menganggap kulat hitam beku sebagai bahan terkawal-spesifikasi dan bukannya item cendawan generik. Anda menerima pilihan berasingan untuk jalur 3-5 mm, jalur 4-6 mm, potongan 15 x 15 mm dan potongan 20 x 20 mm, dengan had fizikal yang ditentukan untuk pematuhan saiz, sayu, gumpalan, sisa akar, kepingan pecah dan bahan asing kritikal.
Perbincangan komersial kami menghubungkan pemotongan dengan rancangan aplikasi, pembungkusan dan pemuatan. Pengilang makanan boleh membina pesanan sekitar dos dan prestasi tekstur; pengedar boleh menggunakan kadbod pukal dan pemuatan campuran; pelanggan perkhidmatan makanan boleh memilih berbilang-karton beg; dan jenama runcit boleh membangunkan karya seni, kod bar, bahasa label dan tanda karton untuk pasarannya.
Kami juga menyambungkan penghantaran dengan helaian spesifikasi, struktur COA kelompok, laporan makmal terpilih, maklumat kebolehkesanan, dokumen eksport, penyimpanan sejuk dan pemuatan kontena. Ini memberikan pembelian, QA, logistik dan pasukan gudang satu identiti produk yang konsisten daripada sebut harga melalui penerimaan.
Soalan Lazim
1. Adakah kulat hitam yang dicincang beku sama seperti kulat hitam kering?
Tidak. Produk kami dibersihkan, dipotong dan IQF dibekukan, disimpan pada -18 darjah atau ke bawah dan bertujuan untuk memasak selanjutnya. Kulat hitam kering adalah stabil dalam simpanan kering dan memerlukan penghidratan semula sebelum dimasak.
2. Apakah spesies yang digunakan untuk jalur kulat hitam?
Identiti komersial standard ditanam telinga kayu hitam, diisytiharkan secara botani sebagaiAuricularia heimuer. Dokumen produk dan penghantaran menggunakan pengisytiharan spesies yang sama.
3. Apakah saiz jalur standard?
Spesifikasi utama adalah lebar 4-6 mm dengan panjang semula jadi. Kami juga membekalkan jalur halus 3-5 mm, potongan 15 x 15 mm dan potongan 20 x 20 mm.
4. Adakah produk dicelur?
Laluan pemprosesan standard termasuk pemutihan, diikuti dengan penyejukan, penyaliran dan pembekuan IQF. Perihalan proses dan pernyataan penggunaan-yang dimaksudkan disertakan dalam spesifikasi yang diluluskan.
5. Adakah kulat hitam IQF sedia untuk dimakan?
Tidak. Kami membekalkannya sebagai bahan yang tidak-bersedia-untuk-memakan bahan beku untuk memasak selanjutnya atau rawatan haba industri. Label runcit atau perkhidmatan makanan harus mengekalkan arahan memasak yang jelas.
6. Bagaimanakah anda mengawal ketulan dan ais yang berlebihan?
Kami mengurangkan air permukaan sebelum pembekuan IQF, memeriksa-keadaan kepingan yang longgar dan menggunakan had rumpun Gred A sebanyak 2% mengikut berat. Sayu ais dihadkan kepada 5% mengikut berat dan diisytiharkan secara berasingan.
7. Apakah standard bahan asing yang digunakan?
Logam, kaca, batu dan plastik keras dinyatakan sebagai tiada. Kawalan pengisihan, pencucian, pemangkasan, pemeriksaan visual akhir dan kawalan pengesanan menangani risiko berkaitan pasir, substrat, tapak keras dan{1}}peralatan.
8. Apakah had mikrobiologi yang boleh anda berikan?
Gred A termasuk Jumlah Kiraan Plat Kurang daripada atau sama dengan 100,000 CFU/g, yis dan acuan Kurang daripada atau sama dengan 1,000 CFU/g setiap satu, koliform Kurang daripada atau sama dengan 100 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, and absence of SalmonelladanListeria monocytogenesdalam 25 g.
9. Adakah COA menunjukkan hasil kumpulan sebenar?
ya. Lajur spesifikasi menyatakan had yang dipersetujui, manakala lajur Hasil Sebenar menyatakan nilai yang diukur atau diperhatikan untuk lot pengeluaran yang sepadan. Kami tidak membentangkan had spesifikasi sebagai hasil ujian kelompok.
10. Apakah pukal dan pembungkusan perkhidmatan makanan yang ada?
Pilihan standard ialah 1 x 10 kg, 2 x 5 kg dan 10 x 1 kg setiap karton. Bahan beg, kekuatan kadbod, berat bersih, penggunaan palet dan tanda kadbod dinyatakan dalam spesifikasi pembungkusan.
11. Bolehkah anda membekalkan-pek runcit label peribadi?
ya. Saiz biasa ialah 400 g, 500 g, 800 g dan 1 kg. Kami menyemak karya seni, kod bar, bahasa label, maklumat pengimport,-perkataan storan beku, pernyataan masakan dan-tanda karton luar.
12. Apakah MOQ dan masa utama?
MOQ standard ialah 12 MT setiap spesifikasi. Masa utama pengeluaran biasa ialah 15-21 hari selepas pesanan dan butiran pembungkusan ditetapkan. Beg runcit dan ujian khas boleh memerlukan jadual yang lebih panjang.
13. Bolehkah kulat hitam dimuatkan dengan produk beku lain?
Pemuatan bercampur tersedia untuk SKU yang serasi, biasanya dari 3-5 MT setiap item. Semua produk mesti berkongsi suhu beku yang sesuai, dan dimensi kadbod dan pelan palet mesti sesuai dengan susun atur bekas.
14. Apakah maklumat yang perlu kami hantar untuk sebut harga?
Hantar borang produk, saiz potongan, gred, had kecacatan, pembungkusan, kuantiti, pelabuhan destinasi, aplikasi, keperluan label-peribadi, dokumen yang diperlukan, jadual penghantaran sasaran dan-pelan kontena bercampur.
Hantar RFQ Kulat Hitam Dicincang Lengkap
Untuk sebut harga yang boleh digunakan secara langsung oleh pembelian dan pasukan QA anda, sertakan maklumat berikut:
- Jalur 3-5 mm atau 4-6 mm, potongan 15 x 15 mm atau 20 x 20 mm
- Pilihan mikrobiologi Gred A atau Premium A+
- Had kecacatan, gumpalan, sayu dan akar-yang diperlukan
- Pukal, perkhidmatan makanan atau pembungkusan runcit/OEM
- Kuantiti pesanan dan volum tahunan
- Negara destinasi dan pelabuhan
- Perkhidmatan makanan,-makanan sedia, mengisi, sup, hotpot atau aplikasi runcit
- Keperluan laporan COA, mikrobiologi, logam berat-dan sisa
- -karya seni label peribadi, kod bar dan bahasa label
- Keperluan palet dan{0}}bekas bercampur
Cool tags: kulat hitam dicincang, China kulat hitam dicincang pengeluar, pembekal, kilang, ပရိုတိန်း - ကြွယ်ဝသောအေးခဲနေသောအစိမ်းရောင်ပဲ, အေးခဲ broccoli muffins အေးခဲ, အေးခဲနေသောအစိမ်းရောင်ပဲ, အေးခဲပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေး, အေးခဲမှို traceability, အေးခဲနေသောငှက်ပျောသီး
Sepasang
Jalur Kulat HitamSeterusnya
tidak
